Уже который год декабрь для меня — по-настоящему праздничный месяц.
Сам Новый год я люблю не очень. Раз — и всё, просто перешли рубеж. Если долго готовиться, ждать, возлагать надежды, то после может накрыть лёгкая грусть: будто праздник закончился раньше, чем ты успел его прожить.
Поэтому я решила иначе.
И уже много лет для меня декабрь — это месяц маленьких чудес.
Месяц встреч, разговоров, походов в театр, праздничных выходов, украшения дома, долгих вечеров с семьёй.
И да — в еде я тоже позволяю себе шалости. Эксперименты. Яркие сочетания. Чуть больше, чем обычно.
Это блюдо родилось именно из такого настроения.
Оно яркое, сочное, нарядное — как новогодняя ёлка, на которую хочется смотреть подольше.
Гранат даёт цвет и свежесть, глинтвейн — тепло и глубину, а курица связывает всё в очень уютную, зимнюю историю.
И, как всегда у меня, готовится оно элементарно.
Без суеты. Без сложных техник.
Чтобы осталось время накрыть стол, зажечь свечу или гирлянду и просто быть в этой зиме.
Ингредиенты. Вам потребуется:
- курица (бедра или голени) 1 кг
- гранат 1 шт
- глинтвейн безалкогольный
- оливковое масло 1–2 ст л
- розмарин (свежий или сушёный)
- соль, чёрный перец — по вкусу
Шаг 1
Заготовку я сделала за день, чтобы курица как следует промариновалась. Курицу посолите, сбрызните оливковым маслом, положите в зип пакет и щедро налейте в пакет безалкогольного глинтвейна. Также выдавите сок из гранатовых зерен. Закройте пакет плотно и уберите в холодильник на несколько часов, можно на сутки.
Шаг 2
На следующий день переложите курицу в жаропрочную форму и запекайте при температуре 170 градусов 30 минут. До полной готовности курицы.
Шаг 3
Украсьте готовое блюдо веточками розмарина и свежими гранатовыми зернами.
