Даже не знаю, что в этом блюде лучше – его гениальная простота или богатая история. Начну с истории. КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ Когда-то очень-очень давно один французский король (Анри IV, если быть
Когда речь идет о высокой французской кухне, то принято восхищенно закатывать глаза и цокать языком: да-да, нюансы вкуса, соусы и крем-брюле, кордон блю и все такое! Однако если проследить эволюцию
Принято считать, что французская кухня – это что-то такое очень изысканное, консоме-пралине и прочие патиссери. У этого стереотипа есть, конечно, правдивое основание: высокая французская кухня и в самом деле часто
Если вдруг вы путешествуете по Франции, и задумываетесь над тем, что бы такого привезти кроме сыра и шоколада, то отправляйтесь в любой супермаркет, ищите там отдел всяких штук для выпечки
У меня с эндивием (цикорным салатом) как-то долго не складывалось. Во-первых, название какое-то старушачье – «эндивий» или, еще хуже, «цикорий», а во-вторых и на вкус этот салат довольно сомнителен. Горький
«В деревню, к тетке, в глушь, в Sarlat!», - воскликнул бы пушкинский герой если бы дело происходило во Франции, и отправился бы в Périgord Noir, самую гастрономическую провинцию пятой республики.