Рецепт из книги DOUGH (Richard Bertinet). У Ришара есть знаменитая в Англии хлебопекарная компания и кулинарные курсы "Кухня Бертине", про которую можно почитать на его сайте http://www.thebertinetkitchen.com/customer/about А я представляю его
Конец ноября в Прибалтике это самое темное время года. На улице сумрачно уже с утра, все из-за тяжелых туч, нависших над городом. Вчера шел дождь, даже собака не хотела идти
Сейчас самое абрикосовое время. Из крепких можно варить прозрачное варенье, а мягкие и перезрелые пустить на абрикосовый пирог. Сегодня мы добавим пирогу немного грубоватого, но яркого и удивительного аромата и вкуса.