Я нашла его! Рецепт, с которого все началось! Бисквит с грушами – один из самых первых приготовленных мной пирогов.
Разбирая старые рецепты, я нашла вырезку из журнала Гастроном. Помню, как я, переехав в Эстонию, купила этот журнал в ближайшем киоске в надежде, что это действо приблизит меня к умению готовить.
Из журнала я приготовила только лишь рецепт с обложки – бисквит с грушами. Пирог манил своей красотой и малым количеством ингредиентов. За это лето я готовила этот бисквит уже пару раз, и каждый раз вдохновенно и радостно вздыхаю, когда в форме не остается ни кусочка.
Ингредиенты. Вам потребуется:
- мука 1 стакан
- сахар 1 стакан
- яйца 3 шт
- разрыхлитель 0,5 ч л
- щепотка соли
- 3 большие груши
- сливочное масло 1 ст л и мука для присыпки *французская рубашка
Шаг 1
Для теста яйца взбить с сахаром в густую пену. Муку просеять с солью и разрыхлителем, постепенно смешать с яичной массой.
Груши очистить от кожуры. У одной груши сохраните “хвостик”. С другой стороны отрежьте основание, чтобы груша уверенно держала вертикаль. Другие груши разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину.
Шаг 2
Жаропрочную форму диаметром 24 см смазать маслом и присыпать муку, сделать так называемую французскую рубашку. Влить тесто, в середину установить целую грушу.
Остальные дольки разложите вокруг.
Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Этот бисквит я подаю в форме, в которой он выпекался.
Приятного аппетита!
Хотите больше простых рецептов? Вы можете посмотреть их в книге ЕДА – ЭТО КРАСИВО.
Эта книга посвящена получению удовольствия от самого вида еды!
Скажу сразу, что здесь вы не найдете информации о том, как сложить салфетки пятьюдесятью способами, нет и уроков по карвингу — я расскажу о способах и приемах превращения обыденного блюда в радующую глаза картину. Вы сможете поднять свою ежедневную готовку на новый уровень и получать от этого удовольствие.
В книге я привожу только способы, которыми я активно пользуюсь каждый день. И мне будет приятно, если некоторые из них придутся вам по душе.
