Лосось гравлакс - традиционная скандинавская соленая рыба. Особую популярность это блюдо приобрело в Швеции. В переводе со шведского гравлакс - прикопанная рыба. Местные жители изобрели такой способ консервации продукта -
Когда речь идет о высокой французской кухне, то принято восхищенно закатывать глаза и цокать языком: да-да, нюансы вкуса, соусы и крем-брюле, кордон блю и все такое! Однако если проследить эволюцию
Весна для меня, в кулинарном смысле - это не только начало сезона свежих овощей и фруктов, молодой зелени, но и время, когда можно наслаждаться маленькой рыбкой корюшкой. Корюшка - сезонная
Скандинавский салат cкаген с креветками - это классическое шведское блюдо. Изначально скаген - это название шведской закуски, которую подают на маленьком тосте. Без этой закуски шведы не представляют себе праздник