header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Горячие блюдаРецепты

Знаменитая корюшка

10.04.2018Лена Лайне1638 просмотры

Весна для меня, в кулинарном смысле — это не только начало сезона свежих овощей и фруктов, молодой зелени, но и время, когда можно наслаждаться маленькой рыбкой корюшкой. Корюшка — сезонная рыба. Конечно, можно наморозить и баловать себя в другое время, но это уже не то. Весенняя корюшка пахнет свежими огурцами, она почти прозрачная и нежная.

Готовить корюшку проще простого.

Вам потребуется:

  • собственно корюшка
  • мука
  • соль
  • специи по желанию
  • растительное масло

Шаг 1

Прежде всего стоит промыть корюшку под струей проточной воды.

Оставьте на некоторое время, чтобы вода стекла. Просушивать бумажным полотенцем не нужно, так как в дальнейшем мы будем обваливать рыбку в муке.

Шаг 2

Подготовьте панировку. Для этого смешайте муку с солью и специями на ваш вкус, но я не добавляю никаких дополнительных приправ.

Обваляйте корюшку в муке.

Порционно обжаривайте рыбу на горячей сковороде в растительном масле. После жарки можно переложить корюшку на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Это все!

Теперь о главном. Как есть? Например, у меня всегда были трудности при поедании мелких рыбешек. Голова, косточки, внутренности…. сами понимаете. Но после того, как я услышала совет одного опытного рыбака и большого любителя рыбы, все мои проблемы испарились. Процесс стал легким и быстрым. Итак. Берёте рыбку, отрываете хвост, пальцами с двух сторон проминаете вдоль хребта от головы до хвоста. Надрываете аккуратно голову, не повредив хребет, и вытягиваете за голову, хребет и внутренности выйдут вместе с головой. У вас в руках окажется вкусное, хрустящее филе.

Второй вариант — чистить корюшку до жарки. Но поверьте мне, это будет уже не та самая корюшка.

Приятного аппетита!

 

 

 

Поделиться:
  • 16
  •  
  • 10
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
веснакорюшкарыба
  • tweet
Предыдущая история

Пасхальный кулич — краффин

next story

Клубничный тарт

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Галета с цукини

Галета с цукини

03.05.2020
Креветки в большом блюде

Креветки с зеленью и чесноком

23.04.2019
Салат из персиков

Салат из персика и моцареллы

17.04.2019

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Роскошная еда в зимнее время! winter

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, психолог, юрист, эстет и гедонист. Знаю точно, что еда и красота являются качественной и работающей терапией. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Детская сладость — НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) — пылающий пирог

11.10.2021

Фокачча с розмарином и солью

24.06.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
1093
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2021
Мы используем печеньки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Съесть печенькуПолитика конфиденциальности