header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Салаты

Скандинавский салат скаген с креветками

24.08.2017Лена Лайне2124 просмотры

Скандинавский салат cкаген с креветками – это классическое шведское блюдо. Изначально скаген – это название шведской закуски, которую подают на маленьком тосте. Без этой закуски шведы не представляют себе праздник Рождества. Сегодня мы приготовим креветки скаген и добавим их в наш салат.

Салат прекрасно подойдет для перекуса на работе, можно сложить все ингредиенты в ланч-бокс и взять с собой.

Основу салата составляют самые простые и базовые скандинавские продукты. Для северных жителей самое обыкновенное дело – есть картофель с различными морепродуктами. Сначала список продуктов может показаться длинным, но мне кажется, что половина ингредиентов найдется в вашем холодильнике.

Скандинавский салат скаген с креветками.

Для основы вам потребуется:

  • Клубни картофеля
  • Длинноплодные огурцы
  • Листья салата
  • Соленая красная рыба
  • Сельдь или копченая белая рыба

Для заправки:

  • Лук-шалот
  • Каперсы
  • Горчица
  • Сок половины лимона
  • Укроп
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец
  • Немного меда и уксуса

Для скагена:

  • Креветки (возьмите готовые или сварите сами)
  • Майонез (желательно домашний). О том, как приготовить майонез, я рассказывала здесь.
  • Рубленный лук-шалот
  • Укроп
  • Чеснок
  • Немного хрена
  • Соль
  • Перец
  • Лимонная цедра

Для украшения:

  • Тосты из черного хлеба
  • Красная икра

Конкретного количества продуктов здесь не будет, доверьтесь вашему вкусу.

Шаг 1

Картофель очистите от кожуры, отварите. После остывания порежьте на кубики. При выборе картофеля обратите внимание на то, чтобы ваш сорт был не очень разваривающийся, такой, как вы бы взяли на пюре. Картофель добавит салату сытости.

Огурцы можно почистить, разрезать вдоль и удалить сердцевину, порезать. Огуречные семена в салате дадут сок, а это нам не очень нужно, если вы берете салат с собой на прогулку или в офис.

Шаг 2

Для заправки смешайте все ингредиенты, по мере добавления новых составляющих всегда пробуйте, что получается. Так вы почувствуете ваши любимые пропорции.

Скандинавский салат скаген: заправка

Шаг 3

Готовим скаген. Смешаем майонез, лук, укроп, специи. Добавим в смесь креветки, перемешаем. Скаген готов.

Скандинавский салат скаген готов

Шаг 4

Осталось только собрать салат. Листья салата, картофель и огурцы положите в миску, добавьте заправку. Сверху выложите порезанную рыбу, скаген. Украсьте тостами из черного хлеба и красной икрой (у меня была мелкая икра мойвы).

Скандинавский салат скаген готов

Так как заправка не очень жидкая, салат хорошо держит форму, не растекается, поэтому именно такого типа салаты я рекомендую брать с собой.

Smaklig måltid!

Поделиться:
3 143     
рыбас собойсалатсоус
  • tweet
Предыдущая история

Абрикосовый пирог с розмарином

next story

Как сделать домашний майонез

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Летний салат:

Летний салат в розовом цвете

19.06.2019
Салат из персиков

Салат из персика и моцареллы

17.04.2019
Бутерброд с авокадо

Элементарно: бутерброд на обед

08.04.2019

Leave a Response Отменить ответ

Книги

Strawberries

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, этот блог - мое хобби. Я люблю готовить, обожаю, когда все эстетично. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Сливочный пирог из теста фило

24.07.2023

Детская сладость – НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) – пылающий пирог

11.10.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2023