header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Веганские рецептыВегетарианские рецептыГорячие блюдаРецептыСалаты

Горячий деревенский салат

02.10.2017Лена Лайне2217 просмотры
Горячий деревенский салат: пар

Мой горячий деревенский салат — вариация на тему Harvest Salad от Джейми Оливера. Сезон корнеплодов — идеальное время для такого блюда.

Готовить такой деревенский салат очень просто. Берете любые корнеплоды и овощи с вашей грядки, с рынка или из магазина. У меня были:

  • картофель
  • свекла
  • тыква
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • свежие пряные травы — тимьян и розмарин

А позже можно добавить консервированный нут.

Шаг 1

Нарежьте овощи в произвольном порядке. Только обратите внимание, что тыква готовится быстро, а морковь и свекла не очень. Чтобы овощи все вместе находились одинаковое время в духовке — просто нарежьте их соразмерно скорости приготовления.

теплый салат: перед выпеканием

Шаг 2

Овощи выложите на противень и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Сверху я положила свежий тимьян и розмарин. При запекании аромат трав перейдет в овощи. Это добавляет пикантности и вкуса.

Овощи будут выпекаться 30-40 минут. У всех духовки разные, поэтому проверяйте их готовность. Овощи должны сохранить свою форму, но быть мягкими.

Шаг 3

Пока овощи находятся в духовом шкафу, приготовьте заправку. В закрывающуюся емкость налейте следующие составляющие.

Для заправки вам понадобится:

  • Оливковое масло (также подойдет любое растительное масло, у меня было масло виноградных косточек).
  • Яблочный или винный уксус
  • Дижонская горчица
  • Соль
  • Перец (или другие специи)

Теплый салат: заправкаЗакройте крышку и интенсивно взболтайте до образования однородной суспензии. Если приготовите много — не беда, такая заправка может храниться в холодильнике до 1 недели (в закрытом состоянии).  Пригодится для любых других салатов.

Шаг 4

За 5 минут до готовности овощей добавьте к ним консервированный нут, и снова поставьте в духовку.

Горячий деревенский салат: добавляем нут

Когда овощи готовы — достаньте их и выложите в миску. Полейте сверху заправкой и перемешайте.

Горячий деревенский салат: заправка

Ваш горячий деревенский салат готов. Кстати, в холодном варианте он тоже вкусный. Обычно мы готовим его в выходной день, тогда можно в любой момент без проблем подкрепиться.

Теплый салат - полезно и вкусно

У меня был веганский вариант, а по ссылке посмотрите салат в другой интерпретации от Джейми Оливера.  У него был добавлен сыр фета и ядра граната для красоты. Поэтому смело придумывайте свои варианты. Экспериментируйте с овощами, сейчас осень — волшебное время.

Поделиться:
1 152     
горячий салаткартофельлукморковьпряные травысалатсвеклатыквачеснок
  • tweet
Предыдущая история

Тарт татен с инжиром — Tarte tatin aux figues

next story

Пирог с морковью и мускатным орехом

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

курица на валоване

Курица на валоване с черносливом

24.09.2020
ужин

Простой ужин: курица с овощами

10.06.2020
Галета с цукини

Галета с цукини

03.05.2020

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Роскошная еда в зимнее время! winter

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, психолог, юрист, эстет и гедонист. Знаю точно, что еда и красота являются качественной и работающей терапией. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Детская сладость — НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) — пылающий пирог

11.10.2021

Фокачча с розмарином и солью

24.06.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
0
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2021