header parallax image
Mint & Rosemary

блог о еде и красоте

  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Горячие блюда

Гратан из цветной капусты и риса

02.10.2019Лена Лайне355 просмотры
Гратан из цветной капусты и риса

Гратан, гратин, гратен… столько вариантов произношения для одного классического французского блюда. А это всего лишь наша любимая запеканка. В традиционном варианте — запеканка из картофеля.

Гратан из цветной капусты и риса

Гратан уже прочно вошел в нашу жизнь, ведь так удобно закинуть ингредиенты (овощи, крупы, бобовые, мясо и тд) в жаропрочную форму, сверху для создания корочки посыпать сухарями, тертым сыром или яйцом. Во Франции гратан обычно готовится в форме со стенками и традиционно подается в этой же форме уже на стол.

Попробуйте приготовить гратан из цветной капусты и риса.

Ингредиенты. Вам потребуется:

  • цветная капуста 1 шт
  • вареный рис 1 стакан
  • лук 1 шт
  • чеснок 2 зубчика
  • молоко 300 мл
  • сливочное масло 20 г
  • мука 2 ст л
  • любимые специи
  • соль
  • сыр (какой есть) 50-100 г

Шаг 1

Гратан из цветной капусты

Подготовьте ингредиенты.

Цветную капусту разделите на соцветия, поставьте отвариваться до состояния аль денте (вроде мягкие, но внутри еще хрустят).  Слейте воду.

Гратан из цветной капусты

Пока капуста отваривается, лук и чеснок измельчите. Обжарьте на сливочном масле. Уменьшите огонь. К луку добавьте муку и постепенно вливайте молоко. Постоянно мешайте. Молоко будет загустевать. Получится бешамель, но не добивайтесь идеальной однородности — у вас же в соусе лук и чеснок.

Гратан из цветной капусты

В бешамель добавьте соль и любимые специи.

Шаг 2

Возьмите жаропрочную форму, в нее положите капусту, рис, посыпьте сыром (половиной от всего количества), залейте соусом и сверху опять присыпьте сыром.

Рис может остаться от обеда или ужина, используйте его.

Гратан из цветной капусты

Гратан из цветной капусты

Шаг 3

Запекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

 

Гратан из цветной капусты

Еще больше простых рецептов в книге ЕДА — ЭТО КРАСИВО.

“Весенние

Эта книга посвящена получению удовольствия от самого вида еды!

Скажу сразу, что здесь вы не найдете информации о том, как сложить салфетки пятьюдесятью способами, нет и уроков по карвингу — я расскажу о способах и приемах превращения обыденного блюда в радующую глаза картину. Вы сможете поднять свою ежедневную готовку на новый уровень и получать от этого удовольствие.

В книге я привожу только способы, которыми я активно пользуюсь каждый день. И мне будет приятно, если некоторые из них придутся вам по душе.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Поделиться:
  •  
  • 1
  • 95
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
гратанзапеканкарисспециисырцветная капуста
  • tweet
Предыдущая история

Большой пирог с яблоками-гриль

next story

Пирог с инжиром и маскарпоне

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Пирог с грушей

Обалденный пирог с грушей и сыром

25.08.2020
Галета с цукини

Галета с цукини

03.05.2020
Запеченная цветная капуста

Запеченная цветная капуста

27.04.2020

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Отдайте кухню своим детям! kids

О нас

Добро пожаловать!

Strawberries Мы верим в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд! Этот блог создается профессионалом и энтузиастом, дипломированным шеф-поваром и кулинаром-любителем – знакомьтесь: Елена и Ольга.
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

тирамису с яблоками

Тирамису с яблоками

07.11.2020
суп из пастернака

Суп из пастернака

26.10.2020
курица на валоване

Курица на валоване с черносливом

24.09.2020
курица в вермуте

Курица в вермуте

09.09.2020

Наш Pinterest

0
Подписчики
689
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2017
Мы используем печеньки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Съесть печенькуПолитика конфиденциальности