header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Веганские рецептыВегетарианские рецептыЗакускиРецептыСалаты

Хрустящий салат с арахисом

25.03.2019Лена Лайне743 просмотры
Салат с арахисом

Весна пробивает себе дорогу, почти каждый день мы наблюдаем шалости природы.

Сначала солнце, потом грибной град. Через минуту все затихает, наступает такой тонкий и быстротечный момент, когда вроде еще зима за окном, но ты уже знаешь, уже чувствуешь, что вот она – весна идет. Уже можно любоваться видом из окна, щуря глаза и наслаждаясь нежным теплом. А потом опять – сильный, пронизывающий ветер. И опять тишина…

Мне кажется, что зима и весна дразнят друг друга, как вспыльчивые возлюбленные и затем успокаиваются. Видимо оставляют всё как есть, не усложняют то, что уже решено веками.

И это время года, когда уже безумно хочется вдохнуть аромат свежей зелени на ближайшем рынке, но понимаешь, что еще очень рано, и надо обходиться теми овощами, что есть в наличии. Но мы не будем расстраиваться, возьмем то, что есть и будем творить чудо – хрустящий салат с арахисом.

Салат с арахисом

Вам потребуется:

  • киноа 1/2 стакана
  • морковь – 3 шт
  • пучок зелени – кинза
  • красная капуста – половина маленького кочана – 300 г
  • стручки зеленого горошка или фасоли 200 г
  • зеленый лук
  • орешки арахис – для посыпки

Для заправки:

  • арахисовая паста 2 ст л
  • сок лайма
  • мед – 1 ст л
  • рисовый уксус 1 ч л
  • кунжутное масло – 1 ч л
  • соль или соевый соус 1 ч л

Шаг 1

Отварите киноа по инструкции на упаковке. Можно взять одного цвета, а можно смесь из трех разных, для пущей яркости.

Киноа для салата

Морковь натрите на терке, нарежьте красную капусту. Если капуста жёсткая, а ранней весной капуста обычно такая и есть, то помните ее руками, добавив щепотку соли. Тогда капуста выпустит сок, и ваш салат будет более нежным, при этом останется хрустящим.

Капуста для салата с арахисом

Зелень нарвите (при разрывах высвобождается больше аромата), а стручки нарежьте на небольшие кусочки.

Горох для салата

Шаг 2 – приготовьте заправку.

Смешайте арахисовую пасту, сок лайма, мед, уксус, масло и соевый соус (или соль по вкусу). Благодаря этой заправке салат обретет свою вкусовую составляющую. Если заправка получается густая за счёт плотной арахисовой пасты, то разбавьте заправку растительным маслом.

Заправка для салата

Шаг 3

Смешайте все ингредиенты и полейте готовой заправкой. Сверху посыпьте зеленым луком и арахисом.

Правда очень просто? С таким салатом намного проще ждать весну. Весна все-таки идет, слышите?

Еще больше салатов можно найти в книге ВЕСЕННИЕ ОБЕДЫ, которую я написала для вас.

“Весенние

Пробуждение со вкусом

Новая книга сезонной серии – ВЕСЕННИЕ ОБЕДЫ!

Вас ждёт целая неделя легких обедов и ужинов.

Рецепты, простые рецепты и список покупок – вы теперь точно будете знать, как освежить свое весеннее меню и что приготовить.

С этой книгой вы сможете сделать переход от тяжелой зимней пищи к ярким и сочным летним салатам!

Пробуждайтесь красиво и со вкусом!

 

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Поделиться:
55 130     
арахисвесенние обедывеснагорошекзаправкакапустакинзалукморковьпростой рецептсалат
  • tweet
Предыдущая история

Милфей из овощей

next story

Кулинарные идеи для апреля

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Фокачча с розмарином и солью

24.06.2021
суп из пастернака

Суп из пастернака

26.10.2020

Курица на валоване с черносливом

24.09.2020

Leave a Response Отменить ответ

Книги

Strawberries

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, этот блог - мое хобби. Я люблю готовить, обожаю, когда все эстетично. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Сливочный пирог из теста фило

24.07.2023

Детская сладость – НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) – пылающий пирог

11.10.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2023