header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Сладкая выпечка

Открытый пирог с ягодами

09.07.2017Лена Лайне1894 просмотры
открытый пирог с ягодами

Когда на рынке появляются ягоды – самое время готовить пироги. Легкие, воздушные, обалденно красивые! Этот открытый пирог с ягодами – яркий, гармоничный в своей сладости и очень сбалансированный.

Открытый пирог с ягодами

Вам понадобится для основы:

  • 250 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г мелкого сахара
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли

Для крема:

  • 200 г сливочного сыра
  • 50 г сливочного масла
  • сахарная пудра (по вкусу)

Для украшения:

  • любые летние ягоды

Шаг 1

Приготовьте песочное тесто. Прежде, чем вы решите, какую основу делать (сладкую или не очень), подумайте, как сбалансировать вкус. Например, несладкое тесто, сладкий крем и ягоды, или же сладкая основа, нежный, не сладкий крем и опять же ягоды.

О том, как подробно готовить сладкое песочное тесто и на что обратить внимание я писала здесь.

Если вы решите приготовить несладкое тесто, то рецепт смотрите по этой ссылке.

открытый пирог с ягодами

Готовое тесто можно раскатать и положить пласт на форму, а можно аккуратно пальцами распределить тесто тонким слоем по форме. Подумайте заранее о том, как вы будете доставать хрупкую готовую основу из формы. У меня форма с вынимающимся дном, поэтому я никак не обрабатываю форму перед укладкой теста. Но если вы переживаете, можно на дно положить лист пекарской бумаги.

Когда тесто положите в форму, то наколите его в нескольких местах вилкой перед выпечкой.

В заранее разогретую духовку до 180 градусов поставьте форму с тестом и запекайте до золотистого цвета. Это займет минут 10-15. После духовки тесто должно полностью остыть. Если начать выкладывать крем на теплое тесто, то основа очень быстро размякнет, а крем может потечь.

Шаг 2

Пока тесто выпекается, можно приготовить крем. Для этого взбейте сахарную пудру с маслом. При взбивании масло меняет цвет на белый. Вот в этот момент добавляйте сливочный сыр. Взбейте на низкой скорости, чтобы крем получился однородным.

Шаг 3

В охлажденную основу выложите равномерным слоем крем, и сверху украсьте ягодами.

Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой. Сверху добавьте нежные листики мяты или веточки тимьяна.

открытый пирог с ягодами открытый пирог с ягодами
Поделиться:
20161     
кремпирогсладкая выпечкасладкоеягоды
  • tweet
Предыдущая история

3 классических супа для жарких летних дней

next story

Салат “Скандинавский нисуаз”

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Сливочный пирог из теста фило

24.07.2023
Пирог с грушей

Обалденный пирог с грушей и сыром

25.08.2020
американское печенье

Классическое американское печенье

26.07.2020

Leave a Response Отменить ответ

Книги

Strawberries

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, этот блог - мое хобби. Я люблю готовить, обожаю, когда все эстетично. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Сливочный пирог из теста фило

24.07.2023

Детская сладость – НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) – пылающий пирог

11.10.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2023