header parallax image
Mint & Rosemary

блог о еде и красоте

  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Сладкая выпечка

Классическое американское печенье

26.07.2020Лена Лайне126 просмотры
американское печенье

Какое оно?

Конечно, хрустящее снаружи, мягкое внутри и обязательно с шоколадными чипсами.

американское печенье

Некоторое время я жила в Нью-Йорке. До сих пор вспоминаю, что в любом супермаркете можно было купить готовое тесто, из которого за 10 минут можно было напечь целый противень великолепных печенек. Можете себе представить, на сколько я поправилась, пока я там жила. Долгое время я не позволяла себе даже подумать о таком роскошном лакомстве, но вот решилась. Я взяла классический рецепт, но сократила количество сахара в нем.

Изменило ли это вкус? Однозначно — нет. Но повлияло на консистенцию продукта. Из-за большого количества сахара, который плавится при выпечке — печенье расплывается, образуя ровный кружок. В моем рецепте сахара меньше, поэтому ниже расскажу о простейшем методе, который спасет ситуацию.

Вам потребуется. Ингредиенты

  • мука 250 г
  • сода 0,5 ч л
  • соль 0,5 ч л
  • масло сливочное 170 г
  • коричневый сахар 80 г
  • белый сахар 80 г
  • яйцо 1 шт
  • желток 1 шт
  • шоколадные чипсы 1 стакан

Шаг 1

Американское печенье

Подготовьте и отмерьте ингредиенты. В чаше миксера сведите яйцо, желток и сахар. Взбейте. Добавьте масло, еще раз взбейте.

Шаг 2

Отдельно смешайте сухие ингредиенты и добавьте их в чашу. Перемешайте вручную или на минимальной скорости миксера. В конце введите шоколадные крошки и аккуратно перемешайте. Тесто готово.

Шаг 3

Подготовьте противень. застелите его пекарской бумагой. Я уже несколько лет использую перфорированные коврики, потому что обожаю, когда тыльная сторона выпечки получается очень красивой. Покупала на алиэкспресс, там же покупаю эти коврики в подарок.

Выкладывайте тесто ложками на противень, отступая на некоторое расстояние от краев.

В классическом рецепте из-за большого количества сахара при выпечке тесто должно само растечься в аккуратный кружок, но наше печенье хранят свою форму. Поэтому у вас два варианта: сделать его пухлым или плоским. Пусть будут эти названия, ничего лучше пока не придумала.

американские печенья

Для пухлых оставьте все как есть. А для плоских разровняйте тесто ложкой.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 градусов духовке минут 8-10, пока оно не станет золотисто-коричневым.

В видео я как раз демонстрирую два варианта печенья.

https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/2020/07/american-cookies.mp4

 

Поделиться:
  •  
  • 1
  • 69
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
мукапеченьесахарсладкая выпечкашоколадшоколадные чипсыяйцо
  • tweet
Предыдущая история

Простой ужин: курица с овощами

next story

Шведский бутербродный торт

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

арахисовое печенье

Арахисовое печенье

20.04.2020

Миндальные пирожные

20.12.2019
Грушево-миндальный пирог

Грушево-миндальный пирог

26.11.2019

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Отдайте кухню своим детям! kids

О нас

Добро пожаловать!

Strawberries Мы верим в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд! Этот блог создается профессионалом и энтузиастом, дипломированным шеф-поваром и кулинаром-любителем – знакомьтесь: Елена и Ольга.
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

тирамису с яблоками

Тирамису с яблоками

07.11.2020
суп из пастернака

Суп из пастернака

26.10.2020
курица на валоване

Курица на валоване с черносливом

24.09.2020
курица в вермуте

Курица в вермуте

09.09.2020

Наш Pinterest

0
Подписчики
689
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2017
Мы используем печеньки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Съесть печенькуПолитика конфиденциальности