Как же весной уже хочется легкого, яркого и свежего! Но порой даже на рынке ничего такого не найдешь, особенно вкусных фруктов. Тогда приходит на помощь замечательный способ обработки на гриле, который буквально преображает исходный продукт.
Вам потребуется:
- персик
- кинза
- щепотка сахара
- оливковое масло 1 ч л
- моцарелла (буррато)
Я решила шикануть на фоне вялых персиков и купила не моцареллу, а свежий сыр буррато. Буррато — это мешочек из моцареллы, внутри которой свежая страчителла со сливками, поэтому сыр намного нежнее и сочнее.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Персики разрежьте на дольки, выньте косточку. Нарежьте кинзу (у меня были проростки кинзы, поэтому я использовала их целиком). 
Персики смажьте маслом и присыпьте буквально щепоткой сахара. Разогрейте сковороду гриль.
Шаг 2
На разогретой сковороде обжарьте быстро персики. Они немного карамелизируются и прогреются. Это “реанимирует” персики. Они станут аппетитными, яркими и сочными. То, что нам и нужно в наш салат.
Шаг 3
Теперь примемся за сыр.
На тарелке для подачи руками надорвите сверху мешочек бурраты и потяните в стороны, раскрыв “лепестки. Это будет основой для салата.
Разложите на сыр уже подготовленные персики и зелень. Такой салат хорош и без специй, даже без соли. Но если вам будет чего-то не хватать в салате, пожалуйста, добавляйте по вкусу.
Приятного аппетита! Пусть этот салат сделает ваш день ярким!
Пробуждение со вкусом
Новая книга сезонной серии — ВЕСЕННИЕ ОБЕДЫ!
Вас ждёт целая неделя легких обедов и ужинов.
Рецепты, простые рецепты и список покупок — вы теперь точно будете знать, как освежить свое весеннее меню и что приготовить.
С этой книгой вы сможете сделать переход от тяжелой зимней пищи к ярким и сочным летним салатам!
Пробуждайтесь красиво и со вкусом!
