Салат из персика и моцареллы
![Салат из персиков](https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/2019/04/Salat-persik-1-16-1024x683.jpg)
Как же весной уже хочется легкого, яркого и свежего! Но порой даже на рынке ничего такого не найдешь, особенно вкусных фруктов. Тогда приходит на помощь замечательный способ обработки на гриле, который буквально преображает исходный продукт.
![](https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/2019/04/salat-iz-persika.png)
Вам потребуется:
- персик
- кинза
- щепотка сахара
- оливковое масло 1 ч л
- моцарелла (буррато)
Я решила шикануть на фоне вялых персиков и купила не моцареллу, а свежий сыр буррато. Буррато – это мешочек из моцареллы, внутри которой свежая страчителла со сливками, поэтому сыр намного нежнее и сочнее.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Персики разрежьте на дольки, выньте косточку. Нарежьте кинзу (у меня были проростки кинзы, поэтому я использовала их целиком).
Персики смажьте маслом и присыпьте буквально щепоткой сахара. Разогрейте сковороду гриль.
![Салат из персика - подготавливаем персики](https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/2019/04/Salat-persik-1-5.jpg)
Шаг 2
На разогретой сковороде обжарьте быстро персики. Они немного карамелизируются и прогреются. Это “реанимирует” персики. Они станут аппетитными, яркими и сочными. То, что нам и нужно в наш салат.
![Салат из персика - персики на гриле](https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/2019/04/Salat-persik-1-6.jpg)
Шаг 3
Теперь примемся за сыр.
![Салат из персиков - буррата](https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/2019/04/Salat-persik-1-7.jpg)
На тарелке для подачи руками надорвите сверху мешочек бурраты и потяните в стороны, раскрыв “лепестки. Это будет основой для салата.
![Салат из персиков - буррата](https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/2019/04/Salat-persik-1-8.jpg)
Разложите на сыр уже подготовленные персики и зелень. Такой салат хорош и без специй, даже без соли. Но если вам будет чего-то не хватать в салате, пожалуйста, добавляйте по вкусу.
![Салат из персиков - готов](https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/2019/04/Salat-persik-1-9.jpg)
Приятного аппетита! Пусть этот салат сделает ваш день ярким!
![салат из персика](https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/2019/04/Salat-persik-1.jpg)
![“Весенние](https://mint-rosemary.com/wp-content/uploads/edd/2019/03/Screenshot-2019-03-05-at-21.13.46.png)
Пробуждение со вкусом
Новая книга сезонной серии – ВЕСЕННИЕ ОБЕДЫ!
Вас ждёт целая неделя легких обедов и ужинов.
Рецепты, простые рецепты и список покупок – вы теперь точно будете знать, как освежить свое весеннее меню и что приготовить.
С этой книгой вы сможете сделать переход от тяжелой зимней пищи к ярким и сочным летним салатам!
Пробуждайтесь красиво и со вкусом!