header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Несладкая выпечкаСладкая выпечка

Марципановые булочки

13.05.2021Лена Лайне457 просмотры

Долго меня здесь не было, но жизнь не останавливается, мы все продолжаем готовить. И для меня приготовление еды стало тем самым индикатором, что все восстановилось.

Эти булочки могут быть совсем не с марципаном. А с корицей, например, просто с маком, даже с сыром. Они будут такими, как захотите именно вы.

Вам потребуется. Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

  • теплая вода 300 мл
  • сахар 35 г
  • мука 500 г и 65 г для опары
  • дрожжи сухие 11 г
  • растительное масло 60 г
  • соль 5 г

Для начинки:

  • марципан
  • мак

Из этого простейшего теста делаю также пирожки и большие пироги, а также мои знаменитые хачапури по-аджарски. Это правда шикарное тесто для любых ваших экспериментов.

Предлагаю посмотреть мое видео, там я показываю, как заворачивать булочки. Это как курсы элементарной магии для вас.
Видео просто демонстрирует процесс приготовления. Так как у меня вся семья дома, я даже голос не смогла записать, но очень хотелось уже как-то сдвинуться с мертвой точки))))

Шаг 1

Все предельно просто:

Сначала делаете задел для теста – опару.

Воду, дрожжи, сахар и муку (65 г) смешиваете в большой емкости. Не нужно стремиться к идеальности. Просто перемешиваете, покрываете пленкой и убираете в теплое место минут на 20.

Моя небольшая хитрость – я разогреваю духовку до 50 градусов. Полностью выключаю. И в выключенную духовку ставлю опару.

Шаг 2

Через 20 минут в опару добавьте соль, всю муку и растительное масло. Для вымешивания я использую свой комбайн, но если приходится готовить пироги не дома, то тесто мешаю руками.

Оно такое легкое и пластичное, что никаких трудностей вымешивание у вас не вызовет.

В итоге получается гладкий и блестящий комок теста. Уберите его в большую емкость и также под пленкой поставьте в теплое место на расстойку.

Расстойка займет около часа.

Все, тесто готово.

Шаг 3

Для начинки в этот раз я взяла марципан и мак.

Поделиться:
 178     
булочкивыпечкамакмарципантесто
  • tweet
Предыдущая история

Тирамису с яблоками

next story

Галета с ревенем

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Сливочный пирог из теста фило

24.07.2023
Домашние ватрушки с изюмом

Домашние ватрушки с изюмом

01.09.2020
Пирог с грушей

Обалденный пирог с грушей и сыром

25.08.2020

Leave a Response Отменить ответ

Книги

Strawberries

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, этот блог - мое хобби. Я люблю готовить, обожаю, когда все эстетично. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Сливочный пирог из теста фило

24.07.2023

Детская сладость – НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) – пылающий пирог

11.10.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2023