Как долго я не знала о прекрасном американском кулинарном изобретении, которое называется Обезьяний хлеб. Как объясняет Интернет, своё называние этот пирог получил из-за внешнего сходства с плодами хлебного дерева, так горячо любимыми обезьянами. Плоды внутри состоят из долек с крупными шарообразными семенами. Из таких “семян” будет и наш хлеб.
Вам потребуется для теста:
- Молоко 250 мл
- Мука 450 – 500 г
- Дрожжи сухие – 2 ч л
- Сахар 1 ст л
- Соль 1 ч л
- Масло сливочное 200 г
Для “начинки”:
- сливочное масло 50 г
- чеснок 2 дольки
- зелень по желанию или специи
- сыр 50 – 100 г
Шаг 1
Приготовьте дрожжевое тесто. Вы можете воспользоваться нашим рецептом или сделать своё любимое тесто. Подробный процесс можно посмотреть здесь.
Готовое тесто разделите на небольшие произвольного размера шарики. Каждый шарик немного покатайте между ладоней, чтобы придать ему форму.
Шаг 2
Возьмите форму с дыркой в центре. Пирог легче пропечется. На стенки формы нанесите французскую рубашку.
Шаг 3
Подготовьте ароматное масло. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике. Порубите в масло чеснок и добавьте специи или зелень.
На дно формы начните укладывать подготовленные шарики, оставляя немного свободного места между ними. Тесто при выпечке поднимется, заполнив пустоты. Когда первый слой будет выложен, смажьте шарики ароматным маслом и посыпьте сверху сыром.
Так укладывайте шарики слой за слоем. Каждый слой промасливайте и присыпайте сыром. Помните, что не всю форму нужно заполнять до конца, ведь тесто еще будет увеличиваться в объеме.
Шаг 4
Верхний слой также смажьте маслом и присыпьте сыром.
Пирог поставьте в заранее разогретую духовку на 180 градусов С. Обезьяний хлеб будет выпекаться 40-45 минут.
Когда достанете его из духовки, дайте ему отдохнуть минут 15.
Переверните форму на тарелку. Все, можно наслаждаться.
Очень удобно есть обезьяний хлеб, отламывая от хлеба шарики, они похожи на наши пампушки, те самые, которые бабушка пекла к борщу.
Да, аромат от обезьяньего хлеба расползается по всему дому очень быстро. И я заметила, что когда все домашние тянутся за чесночными кусочками, они очень напоминают стайку маленьких обезьян.
ВКУСНАЯ ЗИМА
Вам понравился этот пост, и зимой вам особенно нравится готовить и собирать семью и друзей за столом? Я написала книгу специально для вас!
Это не просто еще одна кулинарная книга, это неделя вкусных зимних обедов и ужинов – я продумала меню на каждый день недели, в котором органично сочетаются сезонные продукты. Рецепты, инструкции и список покупок – отсутствие головной боли на тему “что приготовить” вам гарантировано.
С этой книгой вы не только сделаете зиму вкусной, но и порадуете своих близких новыми идеями и блюдами!
