header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Сладкая выпечка

Рождественская звезда

01.11.2019Лена Лайне458 просмотры
рождественская звезда: пошаговый рецепт

Новый год к нам мчится! Считаете, что рано?

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Я вот думаю, что всему свое время, я хочу насладиться этой неспешной сменой времен года. Но стеллажи в магазинах говорят, нет, кричат об обратном! Я еще не готова. Поэтому решила разместить рецепт, который подходит не только к рождеству. Рождественская звезда — пирог, которым вы сможете баловать себя в любой выходной день!

Мы так и сделали, а в качестве помощницы я пригласила свою маму.

Вам потребуется. Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко 250 мл
  • Мука 450 – 500 г
  • Дрожжи сухие – 2 ч л
  • Сахар 1 ст л
  • Соль 1 ч л
  • Масло сливочное 200 г

Для начинки:

  • мак 150 г
  • сахар 2 ст л
  • молоко 150 мл
  • яйцо для смазывания пирога перед выпечкой

Шаг 1

Начнем готовить тесто. Для рождественской звезды вы можете приготовить свое любимое дрожжевое тесто. Но я почти всегда пользуюсь вот таким рецептом. Его можно посмотреть по ссылке. 

Шаг 2

Пока тесто подходит, можно сварить мак. Если время позволяет, то мак можно сварить и заранее. Несмотря на то, что рецептов для маковой начинки полно, я делаю по своему рецепту, и никогда он меня не подводил.

Берете мак, добавляете сахар и заливаете молоком. Можно для начала использовать 100 мл, и постепенно добавлять понемногу. Мак с молоком ставлю на плиту, довожу до кипения, убавляю жар до минимума и ставлю на рассекатель.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Каждые 10-15 минут я перемешиваю мак, чтобы он не пригорел и прогревался равномерно. Таким образом мак варится до двух часов. Потом мак должен немного остыть. Да, долго, но получается самая вкусная начинка в мире!

Шаг 3

Когда тесто готово, разделите его на три части.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт. Раскатывать лучше сразу на пекарской бумаге, чтобы потом не перекладывать пирог. С начинкой он будет уже тяжелый, и начинка может прорвать тонкое тесто.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Начинку разделите на две части. На раскатанный слой теста положите начинку, сверху тесто, снова начинку и заключительный пласт теста.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Края защемите, чтобы начинка не выпадала.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Шаг 4

Вся магия этой рождественской звезды начинается на этом этапе.

Очерчиваем центр звезды. Я для этого использую кулинарное кольцо. Действуем аккуратно, чтобы не порвать тесто.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Далее аккуратно намечаем будущие сегменты: сначала делим круг на 4 части, затем каждую часть еще на две, получается 8 сегментов. И самое сложное — делим каждый из восьми сегментов еще раз. Получается 16 частей. Для удобства я использую нож для пиццы. Так тесто не тянется.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Берете пальцами за каждую пару и выкручиваете сегменты во внешнюю сторону по два оборота.

рождественская звезда: пошаговый рецепт рождественская звезда: пошаговый рецепт

И слепляете обе части.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Получается просто красотища! Смазывайте рождественскую звезду яйцом и выпекайте при температуре 180 градусов 45-50 минут.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

Если особо трудиться над пирогом не хочется, но жить не можете без маковой булочки, то подумайте о более простом маковом рулете.

рождественская звезда: пошаговый рецепт

И прошу вас… не ждите праздников, чтобы побаловать себя!

Поделиться:
  •  
  • 1
  • 103
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
звездазимамакпирогпраздникрождество
  • tweet
Предыдущая история

Пирог с инжиром и маскарпоне

next story

Пита — простая лепешка

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Марципановые булочки

13.05.2021
Пирог с грушей

Обалденный пирог с грушей и сыром

25.08.2020
Бутербродный торт

Шведский бутербродный торт

09.08.2020

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Роскошная еда в зимнее время! winter

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, психолог, юрист, эстет и гедонист. Знаю точно, что еда и красота являются качественной и работающей терапией. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Детская сладость — НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) — пылающий пирог

11.10.2021

Фокачча с розмарином и солью

24.06.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
1091
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2021
Мы используем печеньки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Съесть печенькуПолитика конфиденциальности