Пита – простая лепешка
Всегда удивлялась, как из простейших ингредиентов получается нечто волшебное?
Сегодня готовили питу. Было очень весело, собаке тоже досталось немного.
Пита – это тот вариант, когда дома кончился хлеб, а бежать в магазин лениво. Пита – это когда остался ужин, и, упаковав его по-новому, получаете новое блюдо.
Ингредиенты. Что потребуется:
- мука 350 г
- горячая вода 200 мл
- соль 1 ч л
- растительное масло 2 ст л
Замесите тесто, упакуйте его в пленку, дайте ему отлежаться 20 минут.
Разделите тесто на 8-9 частей.
Каждую часть скатайте в шарик, затем раскатайте в тонкий круглый пласт.
Пока катаете один пласт, другие держите под пленочкой, чтобы они не обветрились.
Поджаривайте на сухой сковороде. Принцип такой: на одной стороне, затем на другой. И в третий раз, когда вы переворачиваете, начинается магия: пита раздувается у вас на глазах.
Все готово. Разрезайте питу и вкладывайте туда что-нибудь вкусное!!
Здравствуйте! Делала по вашему рецепту питу, она у меня начинала подниматься уже на второй стороне, но как-то местами. Не знаете с чем это может быть связано и еще была такая жесткая довольно?
если поднимается местами – может недостаточно долго вылежало тесто или вымешивать можно чуть дольше, чтобы равномерное тесто было
Елена, здравствуйте! Готовила по Вашему рецепту “Рождественскую звезду”. Все получилось супер! Но пита… никак.. меняла температуру нагревания сковороды, время, тесто выстояло и под пленкой все время.. но питы не вышло.. получился лаваш, да и то зависит от времени и температуры. К сожалению, у Вас это все не указано.. Сейчас очень много рецептов в видео и не только, где описаны все нюансы, здесь же получается, что все на самоприкид.. Очень жаль, потому что рецепты у Вас интересные. Хотелось бы конкретики. Благодарю!
спасибо за отзыв. Я подумаю про питу. Вы второй человек, у кого не сразу получилось. Надо поразмышлять, от чего зависит вздутие.