header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Десерты

Торт Сникерс

21.05.2019Лена Лайне517 просмотры
Торт Сникерс

Помните, мы готовили сливочную карамель? Сегодня мы её используем для торта Сникерс.

Торт сникерс

Торт Сникерс, конечно, очень сытный, но в его защиту могу сказать — с моей точки зрения совершенно сбалансированный вкус и необычная текстура. Это огромный шаг в сторону от привычных бисквитных тортов. Приготовьте и развлеките свои вкусовые рецепторы.

Торт Сникерс - разрез

Идею торта я взяла из книги инстаблогера Олеси Куприн “Хочешь торт?”, но немного переделала. Ингредиентов стало меньше, рецепт проще, а вкус по-прежнему совершенен.

Вам потребуется:

Для карамели:

  • сахар 200 г
  • сливки для взбивания 125 мл
  • сливочное масло 50 г
  • щепотка соли

Помним, что самая фишечка в торте Сникерс — сочетание сладости и соли, поэтому карамель сделайте солёной.

Для коржа:

  • мука 200 г
  • желтки 2 шт
  • сахар 70 г
  • масло сливочное 150 г

Начинка:

  • очищенный арахис 400 г

Покрытие из ганаша

  • черный шоколад 200 г
  • сливки для взбивания 220 г

Шаг 1 — карамель

Приготовьте карамель. Подробную инструкцию можно посмотреть здесь. Если у вас карамель уже приготовлена, возьмите ее.

Шаг 2 — готовим основу

Смешайте руками или в миксере желтки, холодное масло, сахар и муку.

Торт сникерс - готовим основу

Сначала тесто будет рассыпчатым, но вы продолжайте разминать до тех пор, пока тесто не образует единый комок.

Торт сникерс - основа

Для приготовления торта я взяла разъемную форму 18 см. Форму проложите пергаментом и выложите тесто, наколите его вилкой, чтобы при выпекании оно не вздулось.

Торт Сникерс - наколите основу

Выпекайте минут 10-15 до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

Шаг 2 — начинка

Как приготовить карамель можно посмотреть здесь. Ее можно приготовить заранее, а использовать для торта когда пожелаете.

Очищенный арахис прогрейте немного в духовке, чтобы он прогрелся и добавьте орехи в карамель. Когда орехи теплые, то при смешивании с карамелью тепло орехов будет немного размягчать карамель и начинка будет более однородной.

Торт Сникерс - орехи в карамели

Шаг 3 — готовим ганаш

Прогрейте сливки почти до кипения. Шоколад разломайте и сложите в емкость для блендера. У меня есть специальный кондитерский шоколад, Залейте шоколад горячими сливками. Оставьте на пару минут.

Торт Сникерс - готовим ганаш

Затем блендером пробейте сливки с шоколадом. Получится густой однородный ганаш.

Шаг 4 — сборка торта

Собирать торт можно и той форме, что вы выпекали корж. Но я пустила в ход свои кулинарные приобретения — разъемное кольцо и кондитерскую ацетатную пленку.

Торт Сникерс - сборка

На основу плотно выложите готовую арахисовую начинку, уплотните лопаточкой.

Сверху на орехи выложите ганаш, распределите по всей поверхности.

Торт Сникерс - распределяем ганаш сверху

В таком собранном виде уберите торт на ночь в холодильник.

На следующий день все готово!

Торт Сникерс

 

А весна еще не закончилась, готовим себя к лету с книгой ВЕСЕННИЕ ОБЕДЫ, которую я написала для вас.

“Весенние

Пробуждение со вкусом

Новая книга сезонной серии — ВЕСЕННИЕ ОБЕДЫ!

Вас ждёт целая неделя легких обедов и ужинов.

Рецепты, простые рецепты и список покупок — вы теперь точно будете знать, как освежить свое весеннее меню и что приготовить.

С этой книгой вы сможете сделать переход от тяжелой зимней пищи к ярким и сочным летним салатам!

Пробуждайтесь красиво и со вкусом!

 

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Поделиться:
  •  
  •  
  • 87
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
ганашорехипесочное тестосладкая выпечкатортшоколад
  • tweet
Предыдущая история

Сливочная карамель

next story

Весенний пирог с ревенем

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Бутербродный торт

Шведский бутербродный торт

09.08.2020
американское печенье

Классическое американское печенье

26.07.2020

Миндальные пирожные

20.12.2019

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Роскошная еда в зимнее время! winter

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, психолог, юрист, эстет и гедонист. Знаю точно, что еда и красота являются качественной и работающей терапией. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Детская сладость — НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) — пылающий пирог

11.10.2021

Фокачча с розмарином и солью

24.06.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
1092
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2021
Мы используем печеньки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Съесть печенькуПолитика конфиденциальности