Тыквенный крем-дип со взбитой фетой

Осень — время, когда на стол хочется чего-то тёплого, ароматного, а главное яркого! И мне кажется, что именно этот необычный тыквенный крем-дип — как раз то, что нужно: мягкий, сливочный, с лёгкой сладкой нотой мёда и ароматом тимьяна. Он отлично подойдёт не только для уютного вечера дома, но и для дружеской трапезы.

Ингредиенты. Что потребуется:

(я не хочу давать в этот раз количество ингредиентов, делаем все, как говорится, «на глазок»)

•  сыр фета
•  немного греческого йогурта
•  тыква
• чеснок
•  оливковое масло
•  соль
•  тимьян
• грецкие орехи
• любимые специи (по желанию)
• мед

Приготовление

Шаг 1

 Посолите и запеките тыкву при температуре 180 градусов минут 20-30, чтобы она стала мягкая.

Шаг 2

В чашу блендера или процессора положите фету, йогурт и нашу готовую тыкву — взбейте до однородной, гладкой кремовой консистенции.

Шаг 3

Перекложите готовый крем в миску, украсьте сверху орехами, веточкой тимьяна и медом. Подавайте с тостами, крекерами или свежими овощами.

Также возможно сделать этот крем-дип заранее, убрать в холодильник, а украсить уже при подаче на стол.

⸻

В коротеньком видео можно тоже подглядеть процесс:

Почему он так любим

 • Тыква придаёт крему мягкость, лёгкую сладость и красивый осенний цвет (что так важно, когда за окном пасмурно).

 • Комбинация солоноватой феты + сладости мёда + аромата трав — баланс, который хочется пробовать снова и снова.

 • Простота: всего несколько ингредиентов, минимум усилий, но результат — уютный, тёплый и праздничный.

⸻

Когда подавать: идеи

 • На вечер с друзьями — после прогулки, например.

 • Как уютную закуску к осеннему ужину.

 • На пикнике или в дорогу — с хрустящим хлебом или крекерами.

 • В качестве лёгкого перекуса или дополнения к утренним тостам / бутербродам.