Лето, как всегда, пришло неожиданно. Все цветет, благоухает, птицы надрываются, а мои собаки просто одурманены теплым ветром и живыми ароматами.
Будто и не было уже зимы.
Каждый сезон я заглядываю в свои рецепты, чтобы вспомнить, чем мы наслаждались год, а то и два назад? Лето не исключение. Какие блюда можно повторить, а может быть и не один раз. Я заметила, что почти каждое угощение для близких связано с определенными воспоминаниями. И часто я слышу: а помнишь…. и дальше начинаются воспоминания о пирогах, пиццах или галетах, точнее не о них самих, а о тех эмоциях, которые остались, о тех, что хочется повторить.
Сегодня будет список из блюд, которые смело можно готовить летом. Гарантирую, вам будет вкусно. А эмоции, которые вы переживете все вместе – это то, что останется с вами навсегда.
1. Прекрасные открытые пироги с ягодами
Лето – самое время делать пироги с ягодами. Делаются очень быстро, а смотрятся очень эффектно. Вкус – нежный и не приторный благодаря крему. Что самое удобное – можно регулировать количество сахара, как в тесте, так и в креме.
2. Летние супы
Окрошка в двух вариантах, а также свекольник. Летом это так удобно. Сделал основу – и все, дальше каждый добавляет в свой суп все, что пожелает. Мой любимый вариант – окрошка на квасе.
3. Скандинавская версия знаменитого салата Нисуаз
Как только появляются вкусные овощи на рынке – сразу готовьте этот салат. Он очень легкий и свежий, а по питательности может заменить полноценный ужин. Скандинавский нисуаз – северная версия классического салата.
4. Салат скаген с креветками
Прекрасный вариант салата для пикников. Подготовим овощи таким способом, чтобы во время прогулки на свежем воздухе салат “не потёк”.
5. Тартин с инжиром и мягким сыром
Для более поздних летних месяцев подойдет прекрасный тартин – нежный, яркий и запоминающийся вкус – сразит на повал ваших гостей. Добавьте бутылку вина, и считайте, что вечер удался.
6. Эндивий, запеченный с ветчиной
Необычное блюдо для ужина – попробуйте, обязательно. Мне кажется, что такие блюда нужны, чтобы удивить себя и гостей.
7. Клубничный тарт
Много клубники не бывает, говорят мне дети. Я их поддерживаю, хотя клубнику (просто как ягоду) я не люблю. А вот в качестве начинки в открытый пирог – всегда!
Надеюсь, эта подборочка рецептов не раз выручит вас этим летом! Наслаждайтесь хорошей погодой и общением с близкими! Верю, что лето готовит вам приятные и вкусные сюрпризы!
