header parallax image
Mint & Rosemary

блог о еде и красоте

  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
ЗавтракиСладкая выпечка

Блины Ombré

25.02.2019Лена Лайне289 просмотры
блины омбре - срез

В преддверии масленицы предлагаю вам интересный вариант блинов — блины омбре. Эффект омбре (фр.) — это плавный переход одного цвета в другой.

Блины с эффектом омбре

Во время готовки постепенно будем менять цвет блинов от светло-желтого до тёмно-коричневого с помощью какао. Когда у вас будет готова целая стопка блинов вы увидите шикарный перелив цвета.

Рецепт для тонких блинов у меня один. Я ему верна, как и он мне. Мы никогда друг друга не подводили. Блины всегда получаются великолепными! Раз за разом. Год от года.

Вам понадобится:

  • яйца 6 шт
  • мука 400 г
  • молоко 800 мл
  • вода 300 мл
  • соль ½ ч л
  • сахар 1 ст л
  • растительное масло 4 ст л
  • какао 8 ст л или немного больше)))

Подробный рецепт блинов можно посмотреть по ссылке здесь. О нем мы писали раньше. Тесто получится без комочков, гладкое, нужной консистенции.  Я не промасливаю блины, по моему рецепту они никогда не слипаются. Один “минус» — они получаются такими тонкими, что можно случайно взять два.

Блины омбре - целая стопка

Для такого количества блинов я взяла ингредиенты на полторы порции, то есть из расчета на 9 яиц. Я посчитала, что чем выше будет стопка блинов, тем эффектнее будет омбре.

Итак, когда тесто у вас готово, возьмите небольшой кувшинчик, отлейте в него немного теста для блинов, и добавьте туда какао. Тщательно перемешайте до однородности.

Какао для блинов

Схема следующая: вы берете половник теста для блина, выливаете на сковороду. Пока блин выпекается, из кувшинчика добавляете в тесто примерно 1 ст л смеси какао.

Не волнуйтесь, если смесь какао закончится раньше основного теста. Возьмите еще немного и повторите схему. С каждым блином количество теста уменьшается, а концентрация какао увеличивается, наполняя тесто насыщенным коричневым цветом.

Отдельно остановлюсь на качестве используемого какао. Нужно использовать качественный порошок какао без добавок. Если качество какао вас подведет, то эффект омбре не будет достигнут, так как окраска не будет такой интенсивной. Доверьтесь хорошим производителям.

Блины омбре

Какао не придаст сладости блину, но у тех, что потемнее, появляется нежный аромат какао.

Конечно, блинов получилось очень много, мы эти блины ели долго, часть я даже заморозила. Но зато какой эффект!

Блины омбре

Вы тоже можете удивить своих родных и друзей!

 

Поделиться:
  • 87
  •  
  • 45
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
блиныкакаомасленицапраздниктонкие блины
  • tweet
Предыдущая история

Дрожжевое тесто для пирогов

next story

Маффины из цукини

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Бутербродный торт

Шведский бутербродный торт

09.08.2020
рождественская звезда: пошаговый рецепт

Рождественская звезда

01.11.2019
смузи - два варианта

Согревающие смузи: 3 идеальных зимних рецепта

05.02.2019

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Отдайте кухню своим детям! kids

О нас

Добро пожаловать!

Strawberries Мы верим в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд! Этот блог создается профессионалом и энтузиастом, дипломированным шеф-поваром и кулинаром-любителем – знакомьтесь: Елена и Ольга.
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

тирамису с яблоками

Тирамису с яблоками

07.11.2020
суп из пастернака

Суп из пастернака

26.10.2020
курица на валоване

Курица на валоване с черносливом

24.09.2020
курица в вермуте

Курица в вермуте

09.09.2020

Наш Pinterest

0
Подписчики
690
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2017
Мы используем печеньки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Съесть печенькуПолитика конфиденциальности