Этот рецепт я нашла в одном эстонском кулинарном журнале. Оказалось все настолько просто и вкусно, что это блюдо мы стали часто готовить на завтрак. А старший сын сразу уточняет, сколько маффинов он может съесть без ущерба для всех остальных.
Маффины из кабачка или цукини
Вам потребуется:
- мука 200 г
- соль 1 ч л
- пекарский порошок 1 ч л
- средний кабачок или цукини 1 шт
- тертый сыр 200 г
- яйцо 1 шт
- молоко 150 мл
- по желанию специи или зеленый лук
Сразу скажу, что сыр можно брать разных сортов, также этот рецепт подойдет для “утилизации” остатков сыров из вашего холодильника.
Шаг 1
Смешайте сухие ингредиенты: муку, соль и пекарский порошок. Потрите цукини на терке, получится около стакана.
Добавьте цукини и сыр к муке, смешайте.
Добавьте молоко и яйцо и быстро перемешайте.
Шаг 2
Выложите смесь по формочкам для маффинов.
Шаг 3
Поставьте маффины в заранее разогретую духовку до 200 градусов С. Выпекайте 15-20 минут.
Когда маффины будут готовы, достаньте их и подождите буквально 5 минут, чтобы они немного остыли.
Достаньте маффины из формочек, положите на блюдо и зовите семью к столу. Приятного аппетита!
А на следующее утро не забудьте попробовать наши любимые Dutch Babies!
