header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
ДесертыЗакускиРецептыСладкая выпечка

Тонкие блины

11.02.2018Лена Лайне4 комментарии1442 просмотры

Сегодня сплошная классика, никаких изысков. Все просто. Блины к Масленице.

Тонкие блины к Масленице

Когда-то я не умела готовить блины. То тесто комочками, то рвется все или прилипает к сковородке. Конечно, все приходит с опытом. И с тем самым «правильным» рецептом. Для себя я такой рецепт нашла. Уже много лет я делаю блины именно по этому рецепту.

Вам понадобится:

  • яйца 6 шт
  • мука 400 г
  • молоко 800 мл
  • вода 300 мл
  • соль ½ ч л
  • сахар 1 ст л
  • растительное масло 4 ст л

Bliny ingredienty   Сейчас я поделюсь своей формулой, как приготовить очень тонкие блины из жидкого теста без комочков. Все дело в порядке смешивания ингредиентов.

Шаг 1

Разбейте в глубокую миску яйца,  добавьте соль, сахар. Легонько взбейте все венчиком. Добавьте 200 г просеянной муки. Венчиком начинайте интенсивно мешать, получится густая смесь. Именно на этой стадии вы мешаете так, чтобы вышло гладкое тесто. Очень активно и быстро.

Bliny process

Шаг 2

Затем начинайте добавлять жидкость. Достаточно совсем немного 200-300 мл. Аккуратно перемешайте. И после этого оставшуюся муку. И опять интенсивно перемешивайте.

Bliny process2

Шаг 3

Постепенно добавляйте оставшееся молоко и воду, иногда будет казаться, что тесто слишком жидкое. Но это как раз то, что нужно для самых тонких блинов. В самом конце добавьте 3-4 ложки растительного масла, но активно не перемешивайте. Это позволит вам жарить блины без дополнительного добавления масла на сковороду.

Шаг 4

Процесс жарки. Разогрейте сковороду. Слегка смажьте ее растительным маслом. И это только перед первым блином. В дальнейшем уже совсем не нужно будет добавлять масло.

На раскаленную сковороду выливайте немного теста. Крутящими движениями распределите по всей поверхности. Жарьте до появления легкой корочки по краям, тогда блин легко отойдет от поверхности сковороды. Перевернув, жарьте блин на другой стороне всего несколько секунд. Все готово!

 

Если хочется сделать что-то необычное, то попробуйте Dutch Babies, ингредиенты одинаковые, как и у этих тонких блинчиков, но результат самый неожиданный.

С праздником Масленицы!

Зимние обеды: первая страница

ВКУСНАЯ ЗИМА

Вам понравился этот пост, и зимой вам особенно нравится готовить и собирать семью и друзей за столом? Я написала книгу специально для вас!

Это не просто еще одна кулинарная книга, это неделя вкусных зимних обедов и ужинов — я продумала меню на каждый день недели, в котором органично сочетаются сезонные продукты. Рецепты, инструкции и список покупок — отсутствие головной боли на тему «что приготовить» вам гарантировано.

С этой книгой вы не только сделаете зиму вкусной, но и порадуете своих близких новыми идеями и блюдами!

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Поделиться:
  • 1
  • 4
  • 41
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
блинчикиблинывыпечкамасленицаосновытестотонкие блинытрадиции
  • tweet
Предыдущая история

Dutch Baby

next story

Moules Marinière — мидии по-средиземноморски

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Домашние ватрушки с изюмом

Домашние ватрушки с изюмом

01.09.2020
Пирог с грушей

Обалденный пирог с грушей и сыром

25.08.2020

Миндальные пирожные

20.12.2019

4 комментария

  1. МАрия:
    14.01.2019 в 22:22

    Благодарю!

    Ответить
    1. Elena Ezhova:
      14.01.2019 в 22:26

      Все получится!

      Ответить
  2. Ксения:
    11.04.2020 в 12:12

    Очень вкусно! Спасибо!

    Ответить
    1. Elena Ezhova:
      20.04.2020 в 09:19

      Благодарю!

      Ответить

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Отдайте кухню своим детям! kids

О нас

Добро пожаловать!

Strawberries Мы верим в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд! Этот блог создается профессионалом и энтузиастом, дипломированным шеф-поваром и кулинаром-любителем – знакомьтесь: Елена и Ольга.
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

тирамису с яблоками

Тирамису с яблоками

07.11.2020
суп из пастернака

Суп из пастернака

26.10.2020
курица на валоване

Курица на валоване с черносливом

24.09.2020
курица в вермуте

Курица в вермуте

09.09.2020

Наш Pinterest

0
Подписчики
727
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2021
Мы используем печеньки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Съесть печенькуПолитика конфиденциальности