header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
ДесертыЗакускиРецептыСладкая выпечка

Тонкие блины

11.02.2018Лена Лайне4 комментарии2090 просмотры

Сегодня сплошная классика, никаких изысков. Все просто. Блины к Масленице.

Тонкие блины к Масленице

Когда-то я не умела готовить блины. То тесто комочками, то рвется все или прилипает к сковородке. Конечно, все приходит с опытом. И с тем самым “правильным” рецептом. Для себя я такой рецепт нашла. Уже много лет я делаю блины именно по этому рецепту.

Вам понадобится:

  • яйца 6 шт
  • мука 400 г
  • молоко 800 мл
  • вода 300 мл
  • соль ½ ч л
  • сахар 1 ст л
  • растительное масло 4 ст л

Bliny ingredienty   Сейчас я поделюсь своей формулой, как приготовить очень тонкие блины из жидкого теста без комочков. Все дело в порядке смешивания ингредиентов.

Шаг 1

Разбейте в глубокую миску яйца,  добавьте соль, сахар. Легонько взбейте все венчиком. Добавьте 200 г просеянной муки. Венчиком начинайте интенсивно мешать, получится густая смесь. Именно на этой стадии вы мешаете так, чтобы вышло гладкое тесто. Очень активно и быстро.

Bliny process

Шаг 2

Затем начинайте добавлять жидкость. Достаточно совсем немного 200-300 мл. Аккуратно перемешайте. И после этого оставшуюся муку. И опять интенсивно перемешивайте.

Bliny process2

Шаг 3

Постепенно добавляйте оставшееся молоко и воду, иногда будет казаться, что тесто слишком жидкое. Но это как раз то, что нужно для самых тонких блинов. В самом конце добавьте 3-4 ложки растительного масла, но активно не перемешивайте. Это позволит вам жарить блины без дополнительного добавления масла на сковороду.

Шаг 4

Процесс жарки. Разогрейте сковороду. Слегка смажьте ее растительным маслом. И это только перед первым блином. В дальнейшем уже совсем не нужно будет добавлять масло.

На раскаленную сковороду выливайте немного теста. Крутящими движениями распределите по всей поверхности. Жарьте до появления легкой корочки по краям, тогда блин легко отойдет от поверхности сковороды. Перевернув, жарьте блин на другой стороне всего несколько секунд. Все готово!

 

Если хочется сделать что-то необычное, то попробуйте Dutch Babies, ингредиенты одинаковые, как и у этих тонких блинчиков, но результат самый неожиданный.

С праздником Масленицы!

Зимние обеды: первая страница

ВКУСНАЯ ЗИМА

Вам понравился этот пост, и зимой вам особенно нравится готовить и собирать семью и друзей за столом? Я написала книгу специально для вас!

Это не просто еще одна кулинарная книга, это неделя вкусных зимних обедов и ужинов – я продумала меню на каждый день недели, в котором органично сочетаются сезонные продукты. Рецепты, инструкции и список покупок – отсутствие головной боли на тему “что приготовить” вам гарантировано.

С этой книгой вы не только сделаете зиму вкусной, но и порадуете своих близких новыми идеями и блюдами!

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Поделиться:
1455     
блинчикиблинывыпечкамасленицаосновытестотонкие блинытрадиции
  • tweet
Предыдущая история

Dutch Baby

next story

Moules Marinière – мидии по-средиземноморски

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Сливочный пирог из теста фило

24.07.2023

Марципановые булочки

13.05.2021
Домашние ватрушки с изюмом

Домашние ватрушки с изюмом

01.09.2020

4 комментария

  1. МАрия:
    14.01.2019 в 22:22

    Благодарю!

    Ответить
    1. Elena Ezhova:
      14.01.2019 в 22:26

      Все получится!

      Ответить
  2. Ксения:
    11.04.2020 в 12:12

    Очень вкусно! Спасибо!

    Ответить
    1. Elena Ezhova:
      20.04.2020 в 09:19

      Благодарю!

      Ответить

Leave a Response Отменить ответ

Книги

Strawberries

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, этот блог - мое хобби. Я люблю готовить, обожаю, когда все эстетично. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Сливочный пирог из теста фило

24.07.2023

Детская сладость – НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) – пылающий пирог

11.10.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
0
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2023