header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
ДесертыРецептыСладкая выпечка

Классические брауни

31.07.2018Лена Лайне6 комментарии2038 просмотры

По заявкам наших постоянных читателей рассказываем о брауни. Рецепт взят классический, из книги школы Le Cordon Bleu — Chocolate Bible.

Le Cordon Bleu представляет собой международную сеть самых известных кулинарных школ. Их рецептам можно и нужно доверять, что мы и сделали.

Брауни получились очень нежные и сочные внутри, сверху покрытые хрупкой корочкой. Вкус глубокий и насыщенный, как и должен быть у настоящего брауни.

Вам потребуется:

  • темный шоколад 125 г
  • сливочное масло 225 г
  • яйца 4 шт
  • коричневый сахар 125 г
  • сахар 125 г
  • пшеничная мука 50 г
  • порошок какао (без сахара) 20 г
  • орехи 100 г (пекан или грецкие)

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 градусов С. Проложите жаропрочную форму пергаментной бумагой. В рецепте указана квадратная форма 20х20 см, но у меня была прямоугольная, с близким размером.

Шаг 2

Порубите шоколад и растопите его на водяной бане со сливочным маслом, размешайте до однородного состояния.

Шаг 3

В отдельной миске смешайте яйца, весь сахар и взбейте до плотного, кремообразного состояния, после чего в эту миску добавьте растопленный заранее шоколад с маслом. Используя лопаточку аккуратно введите в смесь муку и какао, после чего добавьте порубленные орехи.

Перемешайте. Тесто готово.

Шаг 4

Вылейте готовое тесто в подготовленную форму, выпекайте 30 минут.

После выпекания остудите брауни без формы и нарежьте на квадратики.

Брауни не потеряли свою форму.

Приятного аппетита!

Поделиться:
  • 50
  • 2
  • 1K
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Le Cordon Bleuбраунивыпечкагрецкие орехидесерткакаоорехисладкая выпечкашоколад
  • tweet
Предыдущая история

Кексовый хлеб с сыром и томатами

next story

Аффогато

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

Домашние ватрушки с изюмом

Домашние ватрушки с изюмом

01.09.2020
Пирог с грушей

Обалденный пирог с грушей и сыром

25.08.2020
американское печенье

Классическое американское печенье

26.07.2020

6 комментариев

  1. Эжен:
    01.09.2018 в 19:39

    Сегодня, наконец-то, испекла этот десерт! Спасибо,вам, Елена, за рецепт! И за вдохновение прекрасным оформлением! Вы — мастер своего Дела!

    Ответить
    1. Elena Ezhova:
      02.09.2018 в 17:45

      Благодарю за комплимент! Так прияяяяятно)))) Постараемся радовать чаще и больше!

      Ответить
  2. Яна:
    03.02.2019 в 17:41

    Здравствуете
    Хочу уточнить о каком именно сахаре идёт речь? Демерара или темный вязкий сахар?

    Ответить
    1. Elena Ezhova:
      03.02.2019 в 19:05

      у меня был вязкий сахар, такой мягкий. но уверена, что получится с любым. В оригинальном рецепте не уточняется.

      Ответить
  3. Ирина:
    06.03.2019 в 14:25

    После вашей публикации, я сразу попросила у мужа на Новый год Bialetti!

    Ответить
    1. Elena Ezhova:
      11.03.2019 в 23:36

      Очень удобная кофеварка!

      Ответить

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Отдайте кухню своим детям! kids

О нас

Добро пожаловать!

Strawberries Мы верим в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд! Этот блог создается профессионалом и энтузиастом, дипломированным шеф-поваром и кулинаром-любителем – знакомьтесь: Елена и Ольга.
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

тирамису с яблоками

Тирамису с яблоками

07.11.2020
суп из пастернака

Суп из пастернака

26.10.2020
курица на валоване

Курица на валоване с черносливом

24.09.2020
курица в вермуте

Курица в вермуте

09.09.2020

Наш Pinterest

0
Подписчики
727
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2021
Мы используем печеньки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Съесть печенькуПолитика конфиденциальности