Миндальные пирожные

Скоро праздники! А в Европе уже полным ходом все готовятся к Рождеству. Хлопот, как говорится, полон дом! Но даже когда совсем некогда, можно сделать очень быстрые пирожные – миндальные. Да-да, те самые, которые продавались в советское время в булочных. А помните, что брали их бумажкой, потому что пирожные были немного липкими от сахара? И считалось, что повезло, если пирожные были свежие и мягкие, и тянулись немного при разломе.

Единственное – можно упростить приготовление. И сделать их не круглыми, а просто выпечь один большой блин, который после легко разрезать на маленькие квадратики. Именно поэтому миндальные пирожные не совсем по ГОСТу.

Более того, я попробовала два варианта пирожных: из целого миндаля и миндальной муки. И сразу скажу – оригинальный вариант из орехов – то, что надо. Из миндальной муки – это совсем не то. Да, съедобно, но нет того волшебного аромата. Поэтому привожу здесь вариант из орехов.

Вам понадобится. Ингредиенты:

• миндаль в кожуре 120 г
• сахар 230 г
• яйца 3 шт (нужны только белки)
• мука 30 г

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму для выпечки и проложите ее бумагой.

Шаг 2

Шаг 4