header parallax image
Mint & Rosemary
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
  • Книги
  • Рецепты
    • Закуски
    • Салаты
    • Горячие блюда
    • Вегетарианские рецепты
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
  • Основы
  • О нас
Салаты

Салат из кукурузы и перца: две вариации на одну тему

15.07.2019Лена Лайне401 просмотры
Салат с кукурузой

Салат из кукурузы и перца — звучит достаточно вызывающе. Я часто думала, с чего для меня начинается салат? С наличия каких-то ингредиентов в холодильнике, с рецепта или с идеи? После этого салата я поняла — с желания почувствовать новые вкусы в необычной комбинации. Этот салат из кукурузы и перца, да еще и в двух вариациях несомненно даст вам эти новые ощущения.

Салат из кукурузы и перца

 

Салат из кукурузы и перца

Что за две вариации? В первый день мы ели свежий салат из молодой кукурузы. Во второй день была его гриль версия. И если внешне оба салата выглядят почти одинаково,  на вкус — это просто две вселенные.

Ингредиенты:

  • молодая кукуруза в початке
  • перцы (зеленая паприка или маленькие перцы для гриля)
  • острый перец халапеньо
  • свежий сыр
  • большой пучок кинзы
  • арахис
  • лимонный сок
  • растительное масло (например, виноградных косточек)

Свежая версия:

Шаг 1 — подготавливаем ингредиенты

Кукурузу обрежьте ножом с початка.

Салат с кукурузой: початок

Перцы нарежьте на кубики. Давно уже пользуюсь методом очистки перца от Гордона Рамзи.

Салат с кукурузой: чистим перец

Ставите перец на ножку и острым ножом срезаете стенки перца так, чтобы все белые перепонки остались на “кочерыжке”. Это самый быстрый способ очистки перца. И зерна остаются на месте и не рассыпаются по всей кухне. Затем нарежьте кубиками размером с кукурузное зерно.

Салат с кукурузой: чистый перец

Нарежьте кинзу и острый перец халапеньо. В этот салат халапеньо можно нарезать кружочками, либо измельчить, чтобы ощущение остроты было распределено по салату.

Шаг 2 — собираем салат

В большую миску сложите кукурузу, два вида перца, перемешайте с кинзой, затем капните несколько капель лимонного сока и заправьте маслом.

Сверху посыпьте арахис и накрошите свежий сыр.

Салат из кукурузы

Гриль версия:

Ингредиенты все те же, но перцы и кукурузу я обжарила на гриле.

Салат с кукурузой: перцы гриль

Арахис можно обжарить на сковороде, чтобы он стал суше и ароматнее.

И кукуруза, и перец, и тем-более арахис сильно изменяют вкус при нагревании. Поэтому и салат будет совсем не похож на первую свою версию. А ингредиенты такие же.

Салат с кукурузой: гриль

Еще одно преимущество этого салата: все ингредиенты не дают сок, поэтому если осталось немного, можно взять с собой в ланч-бокс на работу на следующий день.

Еще один салат, который подходит для вылазок на природу или для ланч-бокса: скандинавский салат скаген. Эту шведскую классику можно встретить в любом меню местного ресторана. Просто обожаю его!

 

Поделиться:
  •  
  •  
  • 20
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
арахискинзакукурузалимонперцыхалапеньо
  • tweet
Предыдущая история

Галета с черникой: в стиле рустик

next story

Гарнир из капусты: новый взгляд на обычные вещи

Лена Лайне

Лена Лайне

Вам также понравится:

арахисовое печенье

Арахисовое печенье

20.04.2020
Галета с черникой

Галета с черникой: в стиле рустик

08.07.2019
Креветки в большом блюде

Креветки с зеленью и чесноком

23.04.2019

Leave a Response Отменить ответ

Книга сезона

Роскошная еда в зимнее время! winter

Обо мне

Добро пожаловать!

Я Лена, психолог, юрист, эстет и гедонист. Знаю точно, что еда и красота являются качественной и работающей терапией. Верю в то, что когда речь идет о еде, то важен не только вкус, каждое блюдо достойно того, чтобы быть поданным красиво, и радовать не только желудок, но и взгляд!
Aliexpress WW

Наши книги

Strawberries

Рубрики

  • Без рубрики
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
  • Горячие блюда
  • Десерты
  • Завтраки
  • Закуски
  • Несладкая выпечка
  • Основы
  • Рецепты
  • Салаты
  • Сладкая выпечка
  • Суп

Последние статьи

Детская сладость — НЕ “СЫРОЕ” ТЕСТО

02.12.2021

Эстонский рождественский крендель

18.10.2021

Фламмкухен (Flammekueche) — пылающий пирог

11.10.2021

Фокачча с розмарином и солью

24.06.2021

Наш Pinterest

0
Подписчики
1091
Подписчики
Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. © «Mint & Rosemary» 2021
Мы используем печеньки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Съесть печенькуПолитика конфиденциальности