Весна пробивает себе дорогу, почти каждый день мы наблюдаем шалости природы. Сначала солнце, потом грибной град. Через минуту все затихает, наступает такой тонкий и быстротечный момент, когда вроде еще зима
Милфей - это популярный десерт, в котором тонкие коржи из теста проложены нежным кремом и свежими ягодами. В этой закуске роль коржей играют овощи, а роль крема - нежное пюре
Лепёшки с томатами - это моя вариация на тему пиццы. Дома мы часто готовим такие лепёшки, добавляя в них все, что найдем вкусненького в холодильнике. Когда дело касается выпечки хлеба,
Этот рецепт я нашла в одном эстонском кулинарном журнале. Оказалось все настолько просто и вкусно, что это блюдо мы стали часто готовить на завтрак. А старший сын сразу уточняет, сколько
В преддверии масленицы предлагаю вам интересный вариант блинов - блины омбре. Эффект омбре (фр.) - это плавный переход одного цвета в другой. Во время готовки постепенно будем менять цвет блинов от
Дрожжевое тесто для пирогов Конечно, у каждой хозяйки в запасах есть свой рецепт дрожжевого теста. Сдобное, не сдобное, с яйцами или без. Нужно понимать, что рецептов теста с дрожжами бесконечное
Французская рубашка – простейший способ, который спасет ваш пирог. Что такое французская рубашка? Метод, который достался нам от наших бабушек и мам, которые в советское время “воевали” с алюминевыми формами
Как долго я не знала о прекрасном американском кулинарном изобретении, которое называется Обезьяний хлеб. Как объясняет Интернет, своё называние этот пирог получил из-за внешнего сходства с плодами хлебного дерева, так
Нет ничего лучше зимой, чем горячий и полезный завтрак, а если это завтрак готовится всего несколько минут - моему восторгу нет предела. Я давно освоила смузи на завтрак, а сегодня
Кто такой Хестон Блюменталь? Как говорят о нем: повар-самоучка, гений молекулярной кулинарии, владелец ресторана с тремя звездами Мишлен. Я же ценю в нем умение докопаться до самой сути продукта и
Лосось гравлакс - традиционная скандинавская соленая рыба. Особую популярность это блюдо приобрело в Швеции. В переводе со шведского гравлакс - прикопанная рыба. Местные жители изобрели такой способ консервации продукта -
С этим пирожным безе у меня связана одна забавная история. Было дело в Хельсинки, много лет назад. Я увидела их в витрине самого старого и знаменитого кафе в городе. Экберг
Каждый год 13 декабря в Швеции отмечают день святой Лючии. Я чувствую, что в это темное время года, мы остро нуждаемся в подобных праздниках. Любая выпечка радует, согревает и объединяет
Неужели осень подходит к концу? Уже выпал первый снежок, зима так и манит распивать глинтвейн и закусывать рождественскими пряниками. Но еще можно успеть вскочить в последний вагон уходящей осени и
Не будем себя ограничивать сезонными рамками. Почему бы не приготовить совершенно летний десерт Павлова осенью. Конечно, мы изменим его, наполнив ароматами яблок и корицы. Всем известно, что десерт назван в
Знаете, мне даже летом не так приятно гулять в лесу, как ранней осенью, когда еще почти вся листва на своих местах, но воздух уже другой. Когда идешь по лесу, в
Аффогато - прекрасный десерт для любителей кофе, один из популярных итальянских десертов. Такой десерт очень хорош для финальной точки за ужином. «Аffogato» переводится как «утонувший» или «утопленник». Но прочь страшные названия -
По заявкам наших постоянных читателей рассказываем о брауни. Рецепт взят классический, из книги школы Le Cordon Bleu - Chocolate Bible. Le Cordon Bleu представляет собой международную сеть самых известных кулинарных школ.
Когда-то давно я открыла для себя самый простой вариант хлеба - кексовый хлеб. Если вам кажется, что выпечка хлеба - это что-то заумное, то выпечка кексового хлеба - пара пустяков.
Набирающая популярность капуста пак-чой используется во многих блюдах азиатской кухни. Сочная капуста пак-чой отлично подходит для салатов, блюд стир-фрай, супов. У этой капусты нет кочанов, её сочные, хрустящие листья формируются по